肥満に関係するのは量でなく、カーボのタイプ

カーボ減が出来ないなら、低ＧＩの全粒粉、果物、野菜にしよう

Carbohydrate Type, Not Amount, Linked to Obesity
　　
炭水化物に関して言えば、どのくらい量を食べるのではなく、どの種類かで風呂の体重計の目盛りを変ええますと新研究が言ってます。

太りすぎの人は痩せてる人より全般的に炭水化物を沢山食べないようです。研究者がアメリカ疫学雑誌に掲載してます。ところで、研究で解ったことは、太りすぎの人は、血糖を急激に上昇させる精白パンやパスタなどの精製炭水化物を多く食べてます。

全体量の炭水化物は体重には関係してませんと、ウースター、マサチューセッツ大学医学部Dr. Yunsheng MaはReuters Health.に語ってます。どのタイプの炭水化物かが重要です。

Maは付け加えた、この研究結果は全ての炭水化物を減らす、低炭水化物ダイエットは的外れであることを示唆してます。

炭水化物は敵ではないですと彼はインタービューで言いました。しかし、敵の本質を見守る必要があります。

Maは精製炭水化物は多量の砂糖を含んでる加工食品にしばし見受けられますと説明してます。このタイプの炭水化物は、血糖の急上昇をもたらすので、高血糖指数（高グライセミック･インデックス）と呼ばれてます。体は糖を筋肉に蓄えます。しかし、使わなければ脂肪になります。と彼は述べてます。

Ma曰く、一方、全粒粉、果物や野菜は高グライセミック･インデックスない炭水化物です。

脂肪摂取減少の事実にもかかわらず、過去20年間で肥満率は増加したと、Maと同僚は報告書に記載してます。肥満における炭水化物の役割を調査するために、研究者は健康な572人の体重と身長を計測し、普段どんな炭水化物
を摂取してるかたずねた。Ma'sチームは１年間対象者を追跡研究した。

高ＢＭＩ（体格指数・身長因数と体重計測）の人は高グライセミック･インデックスの炭水化物を食べがちであった。人々が食べた炭水化物量はなにもＢＭＩに影響を及ぼさなかった。精製炭水化物は良くないです、しかし、全体量の炭水化物はオーケーですとMaは述べた。

一部の国々では食品ラベルにグライセミック･インデックスを表示してます。このことは減量したい又は糖尿病を何とかしたい消費者にとっては役に立つことです。

単語帳
＊Epidemiology ：疫学　＊miss mark　：、的外れである　＊whole grains　：全粒粉
＊glycemic index（ＧＩ）：グライセミック・インデックス（血糖指数）
＊body mass index、BMI ：体格指数　（肥満の判定の計算式）

考えたこと
今日のは先月の記事ですが炭水化物に関連があるのでとりあげました。

昨日、炭水化物は食欲増進剤と書きましたが炭水化物にも高と低に別れることを知りました。それにより体内への吸収速度が違い、肥満度合いが違ってきます何でも良く調べないで一律に悪いと決め付けてはいけませんですね。

痩せるにはやっぱり低と名のつくものが縁起いいです。どうしてもコンビにでは、低グライセミック･インデックスの全粒粉、果物や野菜が少なく、やめられない、とまらない炭水化物が多いです。

今の時代、どこを向いてもお嬢様の話題は美白で、食べ物も美白したものが好きです。白い恋人が大好きです。精白したパン、白砂糖などが大好きです。パンにはジャムなどつけて食べる方が多いです。冬の北海道、白い恋人からさよならして、夏の沖縄、小麦色した全粒粉パンに切り替えＧＩ値を下げましょう。

そして、お野菜ごろごろ我が家の食卓。くだもの野菜を食卓に。朝食ではパン類の炭水化物は取らないBREAKFASTの意味はＦＡＳＴ（絶食）をBREAK(破る)です。断食後は重い食事をしません。

朝は排泄の時とも言われてます。胃に消化の悪いものを沢山入れてしまうとそちらにエンルギーがそそがれ排泄にエネルギーが行かなくなります。野菜、果物は水分たっぷりでお肌もみずみずしくなります。消化のよい果物、野菜を中心の朝食がよいです。朝食には必ずバナナで糖質をとり脳に栄養与える。

野菜ステックと言うと、スナックのおつまみで朝には合わないと言われるかもしれませんが、ひとつの野菜の食べ方として考えました。外国の人はよくにんじんなど生のまま食べてます。きゅうり、にんじん、セロリ等をオリーブ油とレモン果汁をブレンドしたもに漬けて食べる。にんじんなど少し蒸しておくと食べやすいかもしれません。オリーブ油は便秘によいと言われてます。レモン果汁でビタミンＣ，疲れをとるクエン酸が取れます。出来るだけ加工してないものを食べるといいかもしれません。工夫して朝は果物、野菜を取りましょう。