何故食べているもが精神問題の増加をもたらした

Why what we eat has led to rise in mental problems

食の変化と精神問題の関係

本日発表された報告によると、過去50年以上の西洋のダイエットおよび農業の方法の変化が精神健康問題の顕著な増加に重要な役割を果たした。

研究者が言うことには、不足した栄養素およびアンバランスのダイエットによりうつ病、統合失調症、注意欠陥・多動性障害およびアルツハイマー病の増加率をもたらした。

工業化された農業は殺虫剤を導入して肉のために飼育される動物体内脂肪構成を変更させた。これと他の要因により人口のかなりの部分によって摂取されている必須脂肪、ビタミンおよびミネラルなどの主要な栄養素の大幅な減少をもたらした。

特に重要なのは多くの人々のオメガー３脂肪酸摂取の減少およびオメガー６脂肪酸摂取の増加であった。

the charities the Mental Health Foundation and Sustainの研究によると、このことがうつ病、ならびに集中および記憶の問題の増加を生んだ。

たとえば、研究は、65歳以上の50％と比べて毎日素材から作る食事を摂取すると報告したのは１5から24歳では29％だけであった。

the Mental Health FoundationのDr Andrew McCullochは述べました。「政府は、精神的な疾患の増加負担を無視することができなくなって国民の精神的健康問題の管理するのを助ける際の選択として栄養に人々が彼らのメンタル・ヘルス問題を管理するのを助ける際にオプションとして栄養に関心を向けなけれななりません。」

英国の精神的な病気の財政コストは 1年あたり約1000億ポンドと算出された。

心的状態および行動へのダイエットの影響に関連する証拠が増大しています。複合糖質並びに葉酸、オメガ-3脂肪酸、セレニウムやトリプトファンなどのある食物成分がうつ病症状を減少させると考えられています。

いくつかの研究は人口における低魚摂取と高レベルうつ病との関連を解明した。また、アルツハイマー病の増加の要因は高飽和脂肪酸増加およびビタミンとミネラルダ低下のダイエットにあるとの証拠があります。

レポートによると、ここ60年間で野菜消費と59％低下および魚摂取量の59％低下があった。

現在、男性の13％と女性の15％だけが1日あたり少なくとも果物および野菜の5ポーションを摂食してます。

適当量の複合糖質、必須脂肪、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、および水を含むダイエットは、幸福のバランスの取れた気分と感情を促進することを示した。アミノ酸の不足は憂うつと冷淡の気持ちにつながることができます。(脳の神経伝達物質はアミノ酸から作られます)。

脳の神経伝達物質を作るアミノ酸不足はうつ病および冷淡の感情につながることができます。

Sustainの Courtney Van de Weyerは述べました。「朗報は健康な心のためのダイエットが健康な体のためのダイエットと同じであるということです。」

「悪いニュースはそれです、特に魚への食品と農業政策の大幅な見直しがなければ、将来人々が食べるに利用可能な健康で栄養価の高い食物がないでしょう。」