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January 02, 2006

お雑煮

お正月にお雑煮を食べます。いつも自分でお雑煮を作ります。雑煮の材料はそばつゆ、餅、サトイモ、ダイコン、
ミツバ、ゆずの果皮です。

お雑煮のだし汁は大晦日の自家製年越しそばの汁を使用します。大晦日にお雑煮用としてサトイモとダイコンを茹でときました。

元日の朝食はお雑煮になります。用意した自家製そばつゆ、サトイモ、ダイコンともちをトースターで焼いた餅を鍋に入れて煮ます。餅が煮えたころに切った三つ葉をいれます。雑煮を茶碗に入れ、その上にゆずの果皮のスライスを入れて食べます。これが正月の雑煮になります。

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