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April 17, 2006

トランス脂肪心血管病の極悪党と判定

Trans Fats Judged Major Villain in Cardiovascular Disease

Consumption of trans fatty acids raised lipid levels and increases the risk of coronary heart disease, sudden death from cardiac causes, and possibly diabetes, according to a review article.

トランス脂肪酸摂取は脂質濃度を上昇させて、冠動脈疾患の発症リスク、心臓突然死、および多分糖尿病も上昇させます。

villain :悪党、やつ、悪人、
Cardiovascular Disease:心血管病
coronary heart disease 冠動脈疾患
sudden death from cardiac causes :心臓突然死

The risk of coronary heart disease increased 23%, said the review in the April 13 issue of New England Journal of Medicine. Sudden death from a cardiac event was up 47% and tripled when evaluated for certain trans-fat isomers.

冠動脈疾患発症の危険性は23%上昇したと、英国医学雑誌New England Journal of Medicineの4月13日号のリビューで述べた。心臓突然死は47%アップで、ある種のトランス脂肪異性体に対して評価すると3倍になった。

In fact, the adverse health effects of trans fatty acids, still dangerously high in the U.S., are far stronger on average than those of food contaminants or pesticide residues, which have received considerably more attention, said Dariush Mozaffarian, M.D., at the Harvard School of Public Health, and colleagues including Walter Willett, M.D., and Meir Stampfer, M.D.

事実、トランス脂肪の健康への悪影響は、まだ、米国において高くて、それらの食物汚染または残留農薬より平均的にさらに強力であり、このことはかなり多くの注目を浴びていた。とWalter Willett, M.D.およびMeir Stampfer, M.D. を含むハーバード大学公衆衛生スクールのDariush Mozaffarian, M.Dらは述べた。

pesticide residues 残留農薬

Trans fats, unsaturated fatty acids with at least one double bond in the trans configuration, are formed during the partial hydrogenation of vegetable oils, a process that converts these oils into the semisolid fats found in deep-fried foods, bakery products, packaged snack food, margarines, and crackers, the researchers said.

トランスの配置において少なくとも1個の二重結合がある不飽和脂肪酸・トランス脂肪は、植物油に部分水素添加中に形成されます。その過程でこれらの植物油が 半固体の脂肪に変化します。これらの脂肪は、揚げ物食品、ベーカリー製品、スナックフード、マーガリン、およびクラッカーであります。と研究者は述べた。

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Comments

小島さーん!初めてコメントします。
杉本です。わかりますか?
記事は私には難しいみたい(^_^;)
私もブログ初チャレンジしてみました。
よければ見てね。まだ始めたばかりで、少ししかアップしていないけれど。
元気でやっていますか?

Posted by: 杉本悠記 | April 18, 2006 at 03:22 PM

杉本さんへ

コメントありがとうございます。以前カタログだけ掲載するネット販売をしたらとの提案を頂きありがとうございました。元気に並べるだけのオイル販売をしてます。

ブログを早速読みました。コメントを書こうとしましたがパスワードがないため書けませんでした。また、お邪魔します。児童文学賞めざして
頑張ってください。おっさんも楽しめるファンタジーの世界を提供してください。

Posted by: フィトアロマ研究所 | April 18, 2006 at 11:15 PM

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