豚肉野菜炒め

スパーに行ったら何故か豚肉が食べたくなってしまいました。最近は肉離れをしていてお肉はあまり食べてませんでした。豚肉の野菜炒めのイメージがわいてきました。家にある野菜を思いうかべ材料を考えながら家に帰りました。

材料としては、ニンニク、ショウガ、ニンジン、白菜、小松菜、えのきを使うことにしました。先ず豚肉を小さく切って塩、コショウを振りってそのままにしておきました。その間に、ニンニクの皮を剥き細かく切りました。ショウガとニンジンは細く切りました。白菜、小松菜はざっつくりと切りました。

先ず、フライパンを熱して、オーリーブオイルを入れて、豚肉、ショウガ、ニンジンを入れて、豚肉が少し焦げるくらいまで炒めました。次に、えのき、白菜、小松菜を入れて炒め、少したったら酒を入れてました。

白菜、小松菜を後から入れたのか野菜の歯ざわりのシャキットした感覚を味わうためでした。これをダイコンおろし
醤油で食べました。