梅昆布ごぼう煮しめ
ごぼうの梅昆布煮にをよく作ります。今回の材料は定番のごぼう、梅、昆布に大根、竹の子、はす（先がよく見えるように）、こんにゃく（おなかのお掃除）で手で千切って味がよくしみ込むように、目に良い大好きな人参、あぶらあげです。これをを鍋に入れて水を一杯にして時間をかけて弱火に煮込みます。水が少なくなったらたしていきます。ごぼうがやらかくなったら出来上がりです。約1時間ぐらい煮込みます。
夕食は上記のおかずに鍋をしました。大好きな牡蠣、たら、白菜、椎茸、長ネギ、昆布、豆腐で鍋にしました。これを生姜醤油で食べました。鍋で残ったたおつゆでうどんすきように取っておいて後で作ります。レパートリーとしては天ぷらを買って入れるか、あらたにほれんそうなどの野菜、冷凍エビ、卵などを付け加えてうどんを食べます。これからの寒い季節には温まり身体に良いです。ネギをたくさん入れれば風邪の予防にもなります。
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