蒸しウナギ蒲焼野菜料理

今日は恵比寿のアトレの豆腐料理のお店でお客様と昼食をとりました。香りの行商で注文の精油をお渡しすることになっていました。知り合いのアロマセラピストさんで昼食をとることになりました。

頼んだ料理で野菜の蒸したものと豆腐が出てきました。蒸し野菜が美味しくいただけました。特に玉ねぎの蒸したのは甘みがあっておいしかったです。

以前、ブログでウナギのかば焼きとアスパラガスを蒸したのを紹介しました。ウナギのかば焼きが冷蔵庫にあったので今晩は、また、蒲焼きを蒸すことにしました。

蒸すときに玉ねぎを入れることにしました。また、最近、癒しフェアでお手伝いしてくださったルミさんとお会いしたときに頂いた自家製のホウレンソウとニンジンを入れました。このニンジンをすって朝食で食べたら甘みがあっておいしかったです。毎日食べてる市販のニンジンとは違っていました。

ルミさんご夫妻は、石垣島移住に向けて野菜自給自足生活を東京でしています。いつもパワーのある野菜を食べてます。

このような野菜を入れて蒸したウナギ蒲焼野菜はウナギのたれの成分が野菜にしみこんでとても美味しく食べられました。

次回はにんにくを丸ごと蒸したらと考えています。蒸し野菜を食べるならたれを工夫しなければいけないと思いました。

お味噌汁は昨日食べたたら鍋のあまりがあったのでそれに味噌を入れて味噌汁にして食べました。

ご飯は大根の葉が入ったご飯です。大根の葉を刻んだのを保温時間になった時に入れます。大根の葉を食べるとしゃきしゃきした感じがしておいしく食べられます。