横須賀走水のわかめ、昆布、海苔

夕食には最近わかめの味噌汁を食べることにしてます。先月、横須賀の走水のお客さまに精油を届けたときに漁師さんのお店を紹介していただきました。そこで、走水産の塩蔵わかめ、昆布、海苔を買いました。

お味噌汁のだしは煮干しで取って、塩蔵わかめを水洗いしてこまかく切って、出汁の中に入れ、その次にあぶらげを切って入れて煮立てて、味噌を入れてできあがりです。わかめの歯ごたえがよくておいしいです。

また、走水の昆布で野菜の煮物を作りました。材料は、昆布、こんにゃく、ごぼう、ハス、人参、いんげん、さといも、大根で醤油の味付けで煮ました。昆布が柔らかく煮えておいしいです。

海苔は青のりが少し入っていてとても香りがよいです。火であぶって醤油をすこしつけて白いご飯といっしょに食べました。