消化の早い高GI指数のパン、ケーキ摂取→高血糖→4時間後に低血糖→過剰な空腹→脳の側坐核（報酬・渇望）刺激→過食→肥満

New Brain Imaging Study Provides Support for the Notion of Food Addiction―Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｄａｉｌｙ

http://www.sciencedaily.com/releases/2013/06/130626153922.htm

新脳画像研究は食物依存症の考えを支持する。

Brain Imaging Study 脳画像研究
food addiction 食物依存症

Consuming highly processed carbohydrates can cause excess hunger and stimulate brain regions involved in reward and cravings, according to a Boston Children's Hospital research team led by David Ludwig, MD, PhD director, New Balance Foundation Obesity Prevention Center. These findings suggest that limiting these "high-glycemic index" foods could help obese individuals avoid overeating.

ニューバランス基金・肥満予防センター、デビッドルートヴィヒ、MD、PhD・ディレクターよって率いられるボストン小児病院研究チームによると、高度に加工された炭水化物摂取は過剰な空腹を引き起こして、報酬および渇望に関与する脳領域を刺激することになる。これらの研究結果は、これらの "高グリセミック指数"の食品を制限することは肥満人が過食を避けるために役立つことができるだろう。

The study, published in the American Journal of Clinical Nutrition on June 26, 2013, investigates how food intake is regulated by dopamine-containing pleasure centers of the brain."Beyond reward and craving, this part of the brain is also linked to substance abuse and dependence, which raises the question as to whether certain foods might be addictive," says Ludwig.

2013年6月26日に米国臨床栄養学会誌に発表された研究では、食物摂取がどのように脳のドーパミン含有快楽センターによって調節されているかを研究している。報酬および渇望を越えて、また、脳のこの部位は薬物の乱用および依存症に関係していて、そのことは特定の食べ物が依存になるかもしれないかの問題を提起していると、"ルートヴィヒ氏は述べています

American Journal of Clinical Nutrition：米国臨床栄養学会誌
substance abuse and dependence 薬物の乱用および依存症

To examine the link, researchers measured blood glucose levels and hunger, while also using functional magnetic resonance imaging (MRI) to observe brain activity during the crucial four-hour period after a meal, which influences eating behavior at the next meal. Evaluating patients in this time frame is one novel aspect of this study, whereas previous studies have evaluated patients with an MRI soon after eating.

関係を調べるために、研究者は血糖値及び空腹を測定して、一方、また、次の食事での摂食行動に影響を与える食後の決定的な4時間中の脳活動を観察するために機能的磁気共鳴画像法（MRI）を使用した。前研究では食後すぐにMRIで患者を評価したことに反して、この時間枠で患者を評価することはこの研究の一つの新たな側面である、

blood glucose levels 血糖値

Twelve overweight or obese men consumed test meals designed as milkshakes with the same calories, taste and sweetness. The two milkshakes were essentially the same; the only difference was that one contained rapidly digesting (high-glycemic index) carbohydrates and the other slowly digesting (low-glycemic index) carbohydrates.

12人の過体重または肥満の男性は、同じのカロリー、味および甘さのミルクシェイクとして設計された検査食事を摂食した。２つのミルクシェイクは、本質的に同じであった。唯一の違いは、1つには急速消化（高グリセミック指数）炭水化物およびもうひとつには遅い消化（低グリセミック指数）炭水化物を含有していたことです。

glycemic index :血糖指数, 血糖上昇率, 血糖上昇速度

After participants consumed the high-glycemic index milkshake, they experienced an initial surge in blood sugar levels, followed by sharp crash four hours later.

参加者が高グリセミック指数のミルクシェイクを摂食後に、彼らは血糖値の最初の上昇を経験して、続いて4時間後に血糖値の急激な下降を経験した。

This decrease in blood glucose was associated with excessive hunger and intense activation of the nucleus accumbens, a critical brain region involved in addictive behaviors.

この血糖値の下降は過度な空腹と依存症行動に関与する重要な脳領域・側坐核の強烈な活性化に関係していた。

nucleus accumbens : 側坐核

Prior studies of food addiction have compared patient reactions to drastically different types of foods, such as high-calorie cheesecake versus boiled vegetables.

食物依存症の前研究は、高カロリーチーズケーキ対茹野菜などの大いに異なるタイプの食品に対する患者の反応を比較した。

Another novel aspect of this study is how a specific dietary factor that is distinct from calories or sweetness, could alter brain function and promote overeating.

この研究の新たな他の側面は、カロリーや甘さとは区別される特定食事因子がどのように脳機能を変更して過食を促進できるだろうかである。

"These findings suggest that limiting high-glycemic index carbohydrates like white bread and potatoes could help obese individuals reduce cravings and control the urge to overeat," says Ludwig.

"これらの研究結果は、白パンおよびポテトのような高グリセミック指数炭水化物制限が肥満人の渇望減少および過食への衝動コントロールに役立つことができるだろうと”Ludwigは述べてます。

Though the concept of food addiction remains provocative, the findings suggest that more interventional and observational studies be done. Additional research will hopefully inform clinicians about the subjective experience of food addiction, and how we can potentially treat these patients and regulate their weight.

食物依存症の概念はまだ挑発的であるけれど、研究結果はより多くの介入研究および観察研究がおこなわれるべきであることを示唆している。追加研究が、多分、食物依存症の主観的体験について、および私たちがこれらの患者を潜在的に治療できて、彼らの体重を調整する方法について臨床医にお知らせするだろう。

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